ORYZAE BREWING&ferment worksはこんなお店です。

ORYZAE BREWING&ferment worksは、店長木下が、麹づくりから、発酵工程、製造、出荷までを行う小さなブルワリーです。
小さなブルワリーならではの、今までにはなかったユニークな発酵食品を取り扱っております。

既存の発酵の概念にとらわれず、皆様に安全安心な商品をお届けいたします。
皆様の生活に醸造の力を身近に感じて頂ければと考えます。

ORYZAE BREWINGの意味

酒類製造部門　オリゼーブルーイング
オリゼーブルーイングのオリゼーは
麹カビの学名「アスペルギルスオリゼー」から頂戴いたしました。
日本の国菌である麹菌で醸す、日本オリジナルのビアスタイルを確立したいという思いで名付けました。

ferment　worksの意味

清涼飲料製造部門　ファーメントワークス
fermentには「発酵させる」「醸造する」「酵素」等の意味が
worksには「工房」「作用する」「働きかける」等の意味があります。

ferment worksには
「醸造工房」「発酵仕事」などの意味が
そして、ferment works 「　　　　　」
この「　　　　　」に様々な言葉が入ることによって麹が作り出す酵素が、「　　　　　」に働きかけます。
それは「you(あなた)」「me(私)」「your family(あなたのご家族)」かもしれません。

fermetnとworksこの二つの言葉が掛け合わせることで、様々な発酵を起こしたいと思い名付けました。