このビールには、
長い物語があります。

物語の中で生まれたビールを、
現実の世界でも実際に醸造しました。

小説とビール。
それぞれ別々に生まれたものが、
長い年月をかけて、ひとつにつながりました。

きっかけは、
「私、それ小説にしたいです！」

きっかけは、ビアジャーナリスト、ライターでもある　ルッぱらかなえ @kanaekobayashi1128 さんとの出会い。

オリゼーブルーイングの代表銘柄 「JAPANESE WHITE No.9」の取材をしていただいた後のことでした。

オリゼーブルーイングには、ひとつの裏設定があります。

もし鎖国下の日本で、ある杜氏が外国のビールを飲んだら。

「こんな酒を造ってみたい」と思い、 日本にある原材料と、日本にある技術だけでビールを再現しようとしたら。

そして、そのまま現代まで鎖国が続いていたら。

そんな話をしていた時でした。

「私、それ小説にしたいです！」

聞けば、長編小説を書いた経験はない。

それでも、やってみたいと。

無謀とも、無茶ともいえる挑戦。

小説を作るということは、一つの世界を、舞台装置から時間の流れまでを創作するということ

まさか・・・という驚きと同時に

でも、最高だなと思いました。

無謀だからこそ、
面白かった。

米と麹「だけ」でビールを造る。

私たちがそれを始めたときも、 周りからは「そんなものビールじゃない」「無謀だ」「無茶だ」と言われました。

彼女もまた、少しずつ、少しずつ、 筆を進めていきました。

途中にはコロナ禍もありました。 世界そのものが大きく揺れた時間の中でも、 物語は少しずつ前へ進んでいきました。

そして物語の中では、 タイムスリップした主人公が、 おそらく江戸時代であろう日本で、 酒を造るために命を賭けて奔走します。

そこには、江戸を生きるさまざまな価値観を持った人々がいる。

食べて、呑んで、笑って、泣いて。

それぞれの人生を抱えながら、 生きていく人々の姿が描かれています。

特に印象的なのが、何度も登場する食事のシーン。

「あぁ、江戸にタイムスリップしたい」
「これを肴にビールが呑みたい」

そんな食卓が、いくつも登場します。

そして、酒造りに命をかける男と女たち。

長い年月をかけて、ついに物語の中でもビールが完成しました。

乳酸発酵を経て、蔵付き酵母によって発酵させたワイルドエールです。

麹菌、乳酸菌、そして酵母。

それぞれの菌たちが生み出す複雑なレイヤーが重なり、 澄んだ味わいの中にも、何層もの味わいと香りがあります。

一口目では気づかなかった香りが、 二口目には現れる。

そして、温度が少し上がることで、 また違った表情が現れてきます。

口に運ぶたびに、
新しい発見がある。

冷蔵庫から出してすぐに飲み切るのではなく、 グラスに注いで、少しずつ温度を上げながら味わってください。

冷たい状態では感じられなかった香りや味わいが、 温度の変化とともに姿を現します。

一杯をゆっくりと。

時間とともに変化する味わいを、
追いかけるように楽しんでください。

瓶内二次発酵のため、 ご家庭でも時間とともに変化していく味わいを楽しむことができます。

今飲む一瓶。

そして、しばらく寝かせた一瓶。

時間によって変化する表情も、 このビールの楽しみのひとつです。

そして、物語を読んでください。

ビールを飲みながら読むのもいい。

物語を先に読んで、
クライマックスで主人公たちと一緒に
グラスを傾けるのもいい。

物語の中で生まれたビールを、
現実で飲む。

その瞬間、あなたは
物語の外側にいるだけではありません。

物語の世界に、
入り込んでください。

ルッぱらかなえさんによる「タイムスリップビール」

物語とともに、
ゆっくり味わってください。

黒船来航 麦酒物語
タイムスリップビール
ORYZAE BREWING