ご案内

紹介メディア情報

ファーメントワークスを取り上げて頂いたメディア情報です

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・トライアスロンスタイル特設サイトにてインタビュー記事が掲載されています。

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・トライアスロンフリーペーパー るるぶfree 2015「トライアスロンに行こう」にてニンジャエナジーが紹介されました

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・日経MJにてニンジャエナジーが紹介されました

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・2014年トライアスロンマガジン「ルミナ」11月号にてニンジャエナジーが紹介されました

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・2014年11月号サイクルスポーツにてニンジャエナジーが紹介されました!

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・和歌山経済新聞に掲載されました!



2014年8月プレスリリース

           

報道関係者各位
    プレスリリース
発信元:ferment works(ファーメントワークス)
      和歌山市舟大工町3きのしたビル2F
      Tel:073-488-6280
    担当 木下  
mail: info@fermentworks.jp

       
【新商品】 ~米麹を発酵させたアスリート向け補給飲料の販売を開始~

       
和歌山市で、味噌、甘酒を製造販売する醸造工房 ferment works(ファーメントワークス)が、麹を発酵させて作られたNINJA ENERGY(ニンジャエナジー)の販売を7月1日より開始した。米と麹のみを原料とした飲料で主に、ロードレース、トライアスロン、マラソンなどのアスリートの補給飲料として開発された。

                           

      プレーンタイプ
天然のブドウ糖、ミネラル、ビタミン、アミノ酸などが含まれる、天然指向アスリートむけの高カロリー商品。原材料は米麹、米のみ。すべて手作りなのも特徴。麹の香りが豊かなプレーンタイプと、天然の梅果汁入り、天然のレモン果汁入りの3種類をラインナップ。

     ferment works オンラインショップ
        http://www.fermentworks.jp/にて販売。
       
        プレーンタイプ(1袋60g)450円(税込)
       
        梅果汁入り(1袋64g)480円(税込)
       
        レモン果汁入り(1袋67g)480円(税込)
       
        年間1万食の販売を目指す。
    純和風の補給飲料として、東京オリンピック向けの市場も視野に販売を拡大予定。

      梅果汁入り

      レモン果汁入り

       
お問い合わせ先 
      醸造工房 ferment works(ファーメントワークス)
      TEL 073-488-6280   担当:代表 木下 伸之
      郵便番号 640-8213
    和歌山県和歌山市舟大工町3 きのしたビル2F 

お支払い方法

各種お支払方法をご用意してございます。
お支払のタイミング・用途に合わせて
ご利用くださいますようお願いいたします。

 

お支払方法(1) クレジットカード払い

カード会社各社

VISA/MASTER/JCB/AMEX/Dinersカード

各社のカードがご利用いただけます。

ご利用可能なお支払回数は、
1回
2回/3回/5回/6回/10回/12回/15回/18回/20回/24回
リボ払を用意しております。
(審査によって、カード払いがご利用になれない場合もございます)

お支払方法(2) 先払い(銀行振込)

商品代金先払いとなりますので、
当店指定の銀行口座に商品代金のお支払いをお願いします。

ご注文後、正式なご請求金額をメールにてご連絡いたします。
ご確認の上、注文日より7日以内にお振込みをお願いいたします。
振込手数料はお客様のご負担にてお願いします

お振込み先銀行は下記になります。

●ジャパンネット銀行 すずめ支店
口座番号 (普) 3927857
口座名義 キノシタ ノブユキ

こんな人が作っています。

はじめまして、ferment works代表の木下です。


あなたの手元にある商品はこんな人が作っています。




醤油からスタートし、
熊本では味噌、甘酒の製造
麹作りの修行のため、福岡の造り酒屋に飛び込み、麹作りから酒造りまでを学ぶ。
そして、再び熊本に戻り、味噌、甘酒の製造。
工場長として働く。

足掛け10年。新しい醸造の形を求めて和歌山に帰郷。
ferment worksを作る。



福岡の酒蔵にて清酒麹を造る
2.5トンの味噌の入った木桶を移動
新桶を製作
600kgの甘酒の櫂(かい)入れ作業


ferment worksは「温故知新」をモットーに醸造。


米麹、麦麹、清酒麹の製造経験があり、
手作りの製麹から回転式自動製麹装置のような大きな製麹まで熟知。
国家資格である「みそ製造技能士 1級」を所持。味噌教室なども開催し味噌作りの楽しさを広げる。

今までに仕込んだ味噌の量は米味噌、麦味噌などのべ100トン以上にわたる。


清酒麹を使ったストレートタイプのあまざけから、濃縮タイプのあまざけまで8年にわたり責任者として従事、幅広い甘酒作りを得意とする。

桶作りの道具集めと資料を集めるのが趣味。

醸造工房 ファーメントワークスはこんなお店です。



醸造工房ファーメントワークは、店長木下が、麹づくりから、発酵工程、製造、出荷までを行う小さな工房です。
小さな工房ならではの、今までにはなかったユニークな発酵食品を取り扱っております。

既存の発酵の概念にとらわれず、皆様に安全安心な商品をお届けいたします。
皆様の生活に醸造の力を身近に感じて頂ければと考えます。

ferment worksの意味

fermentには「発酵させる」「醸造する」「酵素」等の意味が
worksには「工房」「作用する」「働きかける」等の意味があります。

ferment worksには
「醸造工房」「発酵仕事」などの意味が
そして、ferment works 「     」
この「     」に様々な言葉が入ることによって麹が作り出す酵素が、「     」に働きかけます。
それは「you(あなた)」「me(私)」「your family(あなたのご家族)」かもしれません。

fermetnとworksこの二つの言葉が掛け合わせることで、様々な発酵を起こしたいと思い名付けました。

工房と営業時間

醸造工房 ferment works

所在地は和歌山県和歌山市舟大工町3 きのしたビル2F
定休日 土曜日、日曜日、祝日

営業時間 10時から17時まで

(早朝から10時までは仕込み作業をしていることが多いです。お電話に出られない場合はごめんなさい。)

お問い合わせ 073-488-6280
メール  info@fermentworks.jp



南海和歌山市駅から徒歩3分。
きのしたビルの2Fが工房になります。
当工房は駐車場がありません。お近くのパーキングにて駐車いただくか、公共機関にておこしください。

工房では店長木下が、麹作りから発酵、検品、出荷作業、ホームページ作成などを行っております。
ファーメントワークスの商品はすべて手作りでお届けしています。

●直接工房にお越しいただいても商品がない場合がありますので、お電話で在庫確認をお願いいたします。

●麹作り、醸造に興味のあるかた、見学したい方はぜひ一度お問い合わせ下さい。
(仕込みの時間の都合などがあります。写真撮影はお断りしております。また、納豆を当日食べられた方はご遠慮いただいております。)

●味噌教室なども催すことができますので、お気軽にご相談下さい。
(当工房は駐車場がありません。お近くのパーキングにて駐車いただくか、公共機関にておこしください。)

●和歌山の小学校などで行う食育などで、出張味噌教室をご希望の方はご相談下さい。

お問い合わせ 073-488-6280
メール  info@fermentworks.jp



なにぶん小さな工房にて一人で営業しているため、お客様、業者様にはご迷惑をおかけしますが、なにとぞご容赦ください。

発送方法について

「日本郵便」「ヤマト運輸」のいずれかの方法で発送いたします。
(メール便の場合郵便受けに投函となります。ご了承下さい。)

ニンジャエナジーはこんな形でお届けします。

梱包の形は時々によって変わる事があります。ご了承下さい。

   
  ~~メール便の場合~~

     
●B5、A4サイズのカートン箱にて発送いたします。

●裏面にミシン目がありますので、端から手で開けてください。
(カッターなどを使いますと内容物が傷つく恐れがありますのでお気をつけ下さい。)

   

●封を開けますと、商品がシュリンクされた状態になっています。到着後は冷蔵庫などに保存されることをおすすめいたします。

・麹蓋はエアパッキンに包装し、「はこboon」(ヤマト運輸) もしくは「ゆうぱっく」にて発送いたします。

送料について

~~~~~~~~~~~~麹蓋をお買い上げのお客様~~~~~~~~~~~~
日本郵便または、
ヤマト運輸にて配送

全国一律:710
~~~~~~~~~~~~上記以外のの商品をお買い上げのお客様~~~~~~~~~~~~
ヤマト運輸または日本郵便


全国一律:510
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・【メール便対応】と記載の商品については、送料300円でメール便も選択いただけます 。

※メール便はポスト投函となります。ご了承下さい。

●お買い上げ合計が8000円以上のお客様

・送料無料です。

・ヤマト運輸もしくは日本郵便いずれかの方法にて発送いたします。
消費税はすべて商品代金(税込価格)に含んで表示しております。

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定休日は発送業務は行っておりません。

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